Kada govorimo o zdravoj ishrani, većina ljudi prvo pomisli na kalorije, proteine, ugljene hidrate i masti. Međutim, jednako važnu ulogu imaju i minerali, bez kojih organizam ne može normalno da funkcioniše.
Šta su makro- i mikroelementi, zašto su važni i kako prepoznati njihov nedovoljan unos? Odgovore donosimo u nastavku.
Minerali su neophodni svakog dana
Minerali učestvuju u brojnim procesima u organizmu – od rada mišića i nervnog sistema, preko zdravlja kostiju, pa sve do pravilnog funkcionisanja imunog sistema.
Iako ih unosimo hranom, nije uvek jednostavno obezbediti dovoljne količine svih važnih minerala. Rizik od nedovoljnog unosa može biti veći kod osoba koje se hrane jednolično, imaju restriktivne dijete ili zbog alergija i intolerancija izbegavaju određene grupe namirnica.
Koja je razlika između makro- i mikroelemenata?
Minerali se najčešće dele na makroelemente i mikroelemente.
Makroelementi, poput kalcijuma, magnezijuma, kalijuma, fosfora i natrijuma, organizmu su potrebni u većim količinama.
Mikroelementi, među kojima su gvožđe, cink, selen, bakar i jod, potrebni su u znatno manjim količinama, ali to ne znači da su manje važni. Nedovoljan unos pojedinih minerala može uticati na normalno funkcionisanje organizma.
Raznovrsna ishrana je najbolji izvor minerala
Najveći deo potrebnih minerala moguće je uneti kroz raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.
Povrće, voće, mahunarke, integralne žitarice, orašasti plodovi i kvalitetni izvori proteina zajedno doprinose unosu različitih minerala. Što je ishrana raznovrsnija, veća je verovatnoća da će organizam dobiti sve što mu je potrebno.
Kako prepoznati mogući nedostatak minerala?
Nedovoljan unos minerala često prolazi neprimećeno sve dok se ne pojave određeni simptomi.
Na primer, nedostatak gvožđa može biti povezan sa umorom i smanjenom energijom, dok manjak magnezijuma ili kalijuma kod nekih osoba može doprineti grčevima u mišićima. Nedovoljan unos cinka može uticati na apetit i funkciju imunog sistema, dok je kalcijum važan za očuvanje zdravlja kostiju i zuba.
Važno je imati na umu da ovakvi simptomi mogu imati različite uzroke i da se ne mogu koristiti za postavljanje dijagnoze. Ukoliko sumnjate na nedostatak određenih minerala, najbolje je da se obratite lekaru, koji po potrebi može preporučiti laboratorijske analize i odgovarajuće smernice za ishranu.
Zdravlje počinje svakodnevnim izborima
Nije potrebno pratiti svaki miligram minerala koji unesete tokom dana. Mnogo je važnije da dugoročno negujete raznovrsnu ishranu, redovno konzumirate namirnice bogate hranljivim materijama i vodite računa o ukupnom kvalitetu svojih obroka.
U užurbanom danu nije uvek jednostavno sastaviti nutritivno izbalansiran obrok. Zato praktična rešenja, poput kompletnih obroka koji sadrže pažljivo odabrane hranljive materije, mogu biti koristan deo raznovrsne ishrane.
Male promene u svakodnevnim navikama često imaju najveći uticaj na zdravlje – upravo zato je doslednost važnija od savršenstva.
