Zašto nastaju tegobe nakon jela?
Sve više ljudi primećuje da im određene namirnice izazivaju neprijatne tegobe. Nadutost, bolovi u stomaku, osip ili problemi sa varenjem često se pripisuju „alergiji“, iako uzrok nije uvek isti. Zbog toga je važno razumeti razliku između alergije na hranu i intolerancije, jer se radi o dva različita stanja koja zahtevaju različit pristup.
Alergija i intolerancija nisu isto
Alergija na hranu predstavlja reakciju imunog sistema na određenu namirnicu. Čak i veoma male količine alergena mogu izazvati simptome koji se kreću od blagih do veoma ozbiljnih, pa je kod osoba sa potvrđenom alergijom neophodno potpuno izbegavanje problematične namirnice.
Intolerancija na hranu, s druge strane, ne uključuje imunološki odgovor. Najčešće nastaje zbog otežanog varenja pojedinih sastojaka hrane, a simptomi su uglavnom vezani za digestivni sistem.
Najčešći alergeni u ishrani
Postoji nekoliko namirnica koje najčešće izazivaju alergijske reakcije, zbog čega su obavezno označene na deklaracijama prehrambenih proizvoda:
- Mleko
- Jaja
- Soja
- Kikiriki i orašasti plodovi
- Riba
- Školjke i ljuskari
- Pšenica i druge žitarice koje sadrže gluten
Važno je razlikovati i probleme povezane sa mlekom. Netolerancija na laktozu nastaje zbog smanjene sposobnosti varenja mlečnog šećera, dok je alergija na proteine mleka reakcija imunog sistema i zahteva potpuno izbegavanje mlečnih proteina.
Kako prepoznati problem?
Ako nakon konzumiranja određene hrane često primećujete iste simptome, vredi obratiti pažnju na njih. Najčešće tegobe mogu uključivati:
- Nadutost
- Bolove ili grčeve u stomaku
- Dijareju
- Mučninu
- Osip ili svrab
- Oticanje usana ili jezika
Ako se simptomi ponavljaju, najbolje je obratiti se lekaru, koji može preporučiti odgovarajuće dijagnostičke testove i utvrditi da li je reč o alergiji, intoleranciji ili nekom drugom zdravstvenom problemu.
Danas postoji mnogo više izbora
Osobe koje moraju da izbegavaju određene sastojke danas imaju znatno više mogućnosti nego ranije. Sve je veći izbor proizvoda bez glutena i bez laktoze, a i ugostiteljski objekti sve češće nude obroke prilagođene posebnim režimima ishrane.
Važno je, međutim, da se eliminacione dijete sprovode samo kada za njih postoji opravdan razlog, jer nepotrebno izbacivanje pojedinih namirnica ne donosi dodatne zdravstvene koristi.
Kada su deklaracije posebno važne
Za osobe sa alergijama ili intolerancijama pažljivo čitanje deklaracije predstavlja važan deo svakodnevne ishrane.
Zato su Necta kompletni biljni šejkovi i supe formulisani tako da budu prirodno bez laktoze i bez glutena, što ih čini pogodnim izborom za osobe koje iz zdravstvenih razloga izbegavaju ove sastojke. Kao i kod svih proizvoda, preporučuje se da osobe sa specifičnim alergijama uvek provere kompletnu listu sastojaka pre konzumacije.
