Ako pratite teme vezane za fitnes ili trening snage, gotovo sigurno ste više puta naišli na skraćenicu BCAA. Ovi suplementi često se predstavljaju kao važan deo sportske ishrane, ali da li su zaista neophodni svima koji vežbaju?
Da bismo odgovorili na to pitanje, najpre treba razumeti šta su aminokiseline i kakvu ulogu imaju u organizmu.
Aminokiseline – gradivni elementi proteina
Proteini su neophodni za brojne procese u organizmu, a građeni su od aminokiselina.
One učestvuju u izgradnji i održavanju mišića, ali i u sintezi enzima, hormona i drugih proteina koji su važni za normalno funkcionisanje organizma. Pored toga, proteini imaju ulogu u održavanju kože, kostiju, noktiju i drugih tkiva.
Zbog toga je dovoljan unos kvalitetnih proteina važan kako za osobe koje se bave sportom, tako i za opštu populaciju.
Šta znači BCAA?
BCAA (engl. Branched-Chain Amino Acids) označava grupu od tri esencijalne aminokiseline:
- leucin,
- izoleucin,
- valin.
Naziv “esencijalne” znači da ih organizam ne može sam proizvesti, već ih je potrebno unositi hranom ili, po potrebi, suplementima.
Da li su dovoljne samo BCAA aminokiseline?
Iako su BCAA važne, one predstavljaju samo tri od ukupno devet esencijalnih aminokiselina koje su organizmu potrebne.
Zbog toga mnogi stručnjaci smatraju da je u većini slučajeva korisnije obezbediti dovoljan unos kompletnih izvora proteina, odnosno onih koji sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina, nego unositi samo BCAA.
Kada BCAA mogu imati smisla?
BCAA suplementi najčešće se koriste među sportistima i osobama koje intenzivno treniraju.
Međutim, ukoliko svakodnevna ishrana već obezbeđuje dovoljno kvalitetnih proteina, dodatni unos BCAA često nije neophodan. Mnogo važnije od pojedinačnog suplementa jeste da ukupna ishrana bude dobro izbalansirana i da obezbedi sve esencijalne aminokiseline.
Biljni proteini i esencijalne aminokiseline
Osobe koje se hrane pretežno ili isključivo biljnom hranom ponekad obraćaju posebnu pažnju na unos esencijalnih aminokiselina.
Danas postoje kvalitetni biljni izvori proteina i pažljivo formulisani proizvodi koji kombinuju različite biljne proteine kako bi obezbedili kompletan aminokiselinski profil.
Više od samih BCAA
Kada birate obrok ili proizvod bogat proteinima, korisno je gledati širu sliku. Pored dovoljne količine proteina, važni su i dijetetska vlakna, vitamini i minerali koji doprinose uravnoteženoj ishrani.
